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影响有害金属对机体毒作用的因素包括

来源 :焚题库 2021-11-18

中
多项选择题影响有害金属对机体毒作用的因素包括（ ）

A.金属元素的存在形式

B.抑制机体酶活性

C.有毒金属的蓄积性

D.金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用

E.食物中某些营养素

参考答案：ABCDE

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答案解析：有毒金属毒作用有如下特点：①存在形式与毒性有关；②毒作用与机体酶活性有关；③蓄积性强；④某些有毒金属元素间也可产生协同作用；⑤食物中某些营养素影响有毒金属的毒性。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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