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豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的　　

来源 :焚题库 2020-05-29

中
单选题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的(　　)。

A.苏氨酸

B.蛋白质

C.赖氨酸

D.必需氨基酸

E.蛋氨酸

参考答案：C

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答案解析：谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物营养

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