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下列属于食物中的抗癌因素的是

来源 :焚题库 2021-05-18

中
多项选择题下列属于食物中的抗癌因素的是（   ）

A.维生素E

B.赖氨酸

C.多不饱和脂肪酸

D.膳食纤维

E.维生素B2

参考答案：ACD

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答案解析：具有抑制癌症发生的食物成分有：维生素A，维生素E，维生素C，微量元素硒、锌，多不饱和脂肪酸，膳食纤维及某些植物化学物。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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