卫生资格考试

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干燥法测定的食品中水分为

来源 :焚题库 2021-05-06

单选题干燥法测定的食品中水分为

A.自由水

B.结合水

C.组织内水分

D.总水分

E.离子水

参考答案:A

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答案解析:干燥法定量的水,主要是自由水,还有少量挥发性物质等。

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