卫生资格考试
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来源 :焚题库 2021-08-04
A.90~110℃
B.95~105℃
C.90~95℃
D.105~110℃
E.110~120℃
参考答案:B
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答案解析:食品中的水分一般采取在95~105℃下加热烘烤或在减压下低温烘烤所减失的质量来表示。
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