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关于食品中水分的说法，不正确的是

来源 :焚题库 2021-07-22

中
单选题关于食品中水分的说法，不正确的是

A.水分的多少直接影响食品的感官性状

B.水分的多少直接影响保存期的长短

C.水分过高有利于细菌生长繁殖

D.水分过高导致营养成分的分解

E.水分含量多有利于控制污染，保护食品

参考答案：E

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答案解析：水分含量过高不利于控制污染，保护食品。

涉及考点

理化检验技术大纲

专业知识

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