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味精的化学名为　　

来源 :焚题库 2021-07-16

中
单选题味精的化学名为(　　)。

A.谷氨酰胺

B.谷氨酸钾

C.谷氨酸钠

D.鸟苷酸二钠

E.肌苷酸二钠

参考答案：C

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答案解析：味精即谷氨酸单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物营养

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