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大多数蛋白质的含氮量为

来源 :焚题库 2022-06-11

中
单选题大多数蛋白质的含氮量为

A.1%

B.6%

C.10%

D.16%

E.20%

参考答案：D

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答案解析：本题考查定氮法测定蛋白质的原理，每种蛋白质都有其恒定的含氮量，平均为16％，测定出的含氮量，再乘以系数6.25，即为蛋白质含量。

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