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评价食品卫生质量的细菌污染指标为

来源 :焚题库 2020-07-21

中
多项选择题评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

参考答案：BE

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答案解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

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2020年医学高级职称《营养与食品卫生（副高）》考试题库 6221题 ￥200.00 ￥150.00 免费体验 立即购买

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