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用于粪便污染检测指标的是

来源 :焚题库 2020-05-27

中
单选题用于粪便污染检测指标的是

A.霍乱弧菌

B.产气肠杆菌

C.阴沟肠杆菌

D.变形肠杆菌

E.大肠杆菌

参考答案：E

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答案解析：本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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