卫生资格考试
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来源 :焚题库 2022-02-10
A.脂肪
B.草酸盐、植酸盐
C.纤维素
D.乳糖
E.蛋白质
参考答案:ABC
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答案解析:脂肪、草酸盐、植物酸盐及纤维素均可与钙合成不宜吸收的物质,影响钙质吸收。
涉及考点
临床营养(正高)考试大纲
强化练习
食物营养学
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
某肺结核病患者,需要营养辅助治疗。
男性,45岁,中度肥胖,自述既往有胃病史,
男性,37岁,患慢性肾炎5年。为了解其肾功能状况,
女性,38岁,慢性肾功能不全多年,近期出现尿毒症,
某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,