卫生资格考试

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测定食品灰分时下列哪项操作不正确

来源 :焚题库 2021-06-22

单选题测定食品灰分时,下列哪项操作不正确

A.炭化时先大火,后小火

B.炭化温度不得超过600℃

C.碳化前可滴加无灰植物油

D.液体样品可用无灰滤纸吸收后,再炭化

E.在500~600℃灼烧至无炭粒

参考答案:A

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答案解析:测定食品灰分时,先将样品小火碳化后,在马福炉高温灼烧灰化。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

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