卫生资格考试
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来源 :焚题库 2021-03-30
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物和蛋白质
E.蛋白质和脂肪
参考答案：C
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答案解析：由于烧伤破坏了脂解作用与再酯化在脂肪组 织中的平衡，脂类成了体内的主要燃料，据估计 应激患者的热量有80%～85%来自脂类的氧化。
涉及考点
营养与食品卫生(副高)考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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