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食品的酶处理技术中使用的酶

来源 :焚题库 2021-05-10

中
单选题食品的酶处理技术中使用的酶(   )。

A.可促进发酵

B.发酵率高

C.必须在强碱性环境

D.专一性 强

参考答案：D

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答案解析：无

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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