卫生资格考试

导航
首页 考试资讯 焚题库

考试资讯

卫生高级职称

首页> 卫生资格考试> 卫生高级职称> 专业目录> 营养(士)试题> 文章内容

豆类食物中含蛋白质最高的是

来源 :焚题库 2021-08-06

中
单选题豆类食物中含蛋白质最高的是(　　)。

A.豌豆

B.大豆

C.绿豆

D.蚕豆

E.豆浆

参考答案：E

登录查看解析 进入题库练习

答案解析：大豆是植物性食品中含蛋白质最多的食品。但大豆的蛋白质消化率只有65％，而制成豆制品其消化率明显提高，如豆浆消化率为85％。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物营养

分享到

相关试题