对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，
来源 :焚题库 2022-03-18
中共享题干题对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。
不定项选择题第1题粪代谢氮是指
A.低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B.高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C.完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D.在直肠中被吸收的氮
E.正常饮食时，粪中排出的氮
参考答案：C
答案解析：无
不定项选择题第2题该食品蛋白质的表观消化率为
A.82.3％
B.87.0％
C.91.8％
D.94.9％
E.97.1％
参考答案：A
答案解析：无
不定项选择题第3题实验期内大鼠摄入的食物氮为
A.7.87g
B.8.48g
C.8.84g
D.7.78g
E.7.318g
参考答案：B
答案解析：无
不定项选择题第4题实验期内大鼠的潴留氮为
A.7.87g
B.8.48g
C.8.84g
D.7.78g
E.7.38g
参考答案：E
答案解析：无
涉及考点
临床营养(正高)考试大纲
强化练习
基础营养学
