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下列可降低非血红素铁吸收的因素是

来源 :焚题库 2020-09-01

中
单选题下列可降低非血红素铁吸收的因素是( )。

A.维生素C

B.维生素B1

C.禽肉

D.单糖

E.草酸盐

参考答案：E

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答案解析：膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

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