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长期摄入生鸡蛋可引起

来源 :焚题库 2021-11-19

中
单选题长期摄入生鸡蛋可引起

A.烟酸缺乏

B.核黄素缺乏

C.生物素缺乏

D.吡哆醛缺乏

E.硫胺素缺乏

参考答案：C

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答案解析：生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物--抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

涉及考点

营养与食品卫生(副高)考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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