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大豆食品富含的氨基酸是　　

来源 :焚题库 2022-07-19

中
单选题大豆食品富含的氨基酸是(　　)。

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.胱氨酸

D.蛋氨酸

E.牛磺酸

参考答案：B

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答案解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物营养

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