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关于蔗糖的性质说法不正确的是

来源 :焚题库 2021-02-20

中
单选题关于蔗糖的性质,说法不正确的是

A.蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性

B.蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性

C.蔗糖是双糖

D.蔗糖不具有还原性

E.蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

参考答案：B

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答案解析：蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖，不具有还原性，但在酶及酸的作用下，蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。

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