卫生资格考试
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来源 :焚题库 2022-01-04
A.组氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
参考答案：C
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答案解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。
涉及考点
卫生毒理（副高）考试大纲
营养与食品卫生学（单选题1）
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