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还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖

来源 :焚题库 2021-04-06

中
单选题还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖

A.游离醛基或酮基

B.游离醛基

C.游离酮基

D.羟基

E.氨基

参考答案：B

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答案解析：还原糖由于含有醛糖，都具有还原性。

涉及考点

理化检验技术(副高)考试大纲

理化检验技术

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