1、婴儿每日需热能为()()。

　　A.376kJ(90kcal)/kg

　　B.419kJ(100kcal)/kg

　　C.460kJ(110kcal)/kg

　　D.502kJ(120kcal)/kg

　　E.543kJ(130kcal)/kg

　　[答案]C

　　[解析]婴儿每日需要热能为460kJ(110kcal/kg)，此后每增加3岁减少42kJ(10kcal/kg)，15岁时为250kJ(60kcal/kg)。

　　2、以下维生素C缺乏的体征和症状中哪项是错误的()()。

　　A.呼吸浅速

　　B.假性瘫痪

　　C.齿龈肿胀出血

　　D.皮肤黏膜出血

　　E.有圆钝的肋串珠，内侧无凹陷

　　[答案]E

　　[解析]维生素C缺乏是肋软骨关节半脱位形成肋骨串珠，但形状是尖的，在凸起的内侧可触及凹陷，和佝偻病的肋串珠不同。

　　3、过渡乳中以下哪个成分含量最高()()。

　　A.蛋白质

　　B.维生素

　　C.矿物质

　　D.脂肪

　　E.乳糖

　　[答案]D

　　[解析]过渡乳中指肪含量最高，而蛋白质和矿物质含量逐渐减少，故正确答案为D。

　　4、人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为()()。

　　A.4:8

　　B.4:6

　　C.4:2

　　D.4:3

　　E.1:4

　　[答案]B

　　[解析]蛋白质人乳所含的酪蛋白与乳清蛋白的比例为4:6，与牛乳(4：1)有明显差别。人乳中白蛋白和球蛋白的含量相对较多，遇胃酸所产生的凝块较牛乳中含有的大量酪蛋白所形成者为小，故易被消化吸收。

　　5、小儿热能需要与成人的主要不同点是()()。

　　A.小儿排泄损失热能较高，活动所需热能高

　　B.小儿基础代谢所需热能少，生长所需热能高

　　C.小儿基础代谢所需热能高，生长所需热能高

　　D.小儿基础代谢所需热能高，活动所需热能高

　　E.小儿食物的特殊动力作用所需热能高，生长热能高

　　[答案]C

　　[解析]小儿热能需要与成人的主要不同点是小儿基础代谢所需热能高，生长所需热能高，特别是生长所需是小儿所特有的，故正确答案为C。

　　6、初乳最大的特点是()()。

　　A.含乳糖高

　　B.含脂肪高

　　C.含微量元素少

　　D.含免疫物质多

　　E.易消化吸收

　　[答案]D

　　[解析]初乳最大的特点是含蛋白质多，以免疫球蛋白为主，而脂肪少，微量元素和免疫物质丰富，故正确答案为D。

　　7、人工喂养小儿应首选下列哪种乳类()()。

　　A.羊奶

　　B.鲜牛奶

　　C.全脂奶粉

　　D.豆代乳粉

　　E.以奶为基础的配方奶粉

　　[答案]E

　　[解析]因配方奶粉调整了牛奶中的某些成分如酪蛋白，并添加一些重要的营养素使其营养成分尽量接近于“人乳”。

　　8、人乳和牛乳相比下列哪项是错误的()()。

　　A.人乳含钙较多

　　B.人乳含乳糖较多

　　C.人乳含免疫因子较多

　　D.人乳含不饱和脂肪酸较高

　　E.人乳含蛋白质较少

　　[答案]A

　　[解析]人乳中的钙仅为牛乳中的1/3左右。

　　9、下列小儿母乳喂养方法中哪项不妥()()。

　　A.生后尽早开奶

　　B.严格定时哺乳

　　C.哺乳后抱起婴儿拍背

　　D.让婴儿含住大部分乳晕

　　E.每次哺乳时间15～20分钟

　　[答案]B

　　[解析]小儿母乳喂养是按需哺乳，不需要严格定时哺乳，故正确答案为B。

　　10、考虑锌缺乏时以下的检查中哪项不够理想()()。

　　A.发锌测定

　　B.治疗性试验

　　C.血清锌测定

　　D.餐后血清锌浓度反应试验

　　E.根据缺锌的病史和临床表现

　　[答案]A

　　[解析]由于不同部位的头发和不同的洗涤方法可影响测定的结果，也不能反映近期体内锌营养状况，因此不够理想。