5.进餐(早、午、晚)常规

　　(1)教师开饭要求：

　　①餐前首先规范擦洗和消毒餐桌，消毒后要防止再污染(如幼儿趴在桌上乱摸)。

　　②教师取拿饭菜前，要用流动水和肥皂洗净双手。

　　③所有餐具应放在桌上或饭架上，不要直接放在地上。

　　④分发完餐具后组织幼儿分组洗手。中大班可指导值日生摆餐具。

　　⑤食物要在温度适宜后进班。在餐厅集体进餐的幼儿，要待食物温度适宜后由教师或保

　　育员带入餐厅就餐。

　　⑥要将饭菜分开盛;有刺、有骨头的菜不与其他菜混放在一起，以免发生意外。

　　⑦整个开饭过程尽量保证教师与保育员都参与。幼儿进餐时，除及时帮助幼儿添饭外，还要督促、观察幼儿进餐情况;不要让吃饭慢的幼儿最后站着吃或站在活动室外吃;进餐时保持安静，不催促、硬塞;哭闹、咳嗽时不能强迫幼儿进食。

　　⑧准备好饭后用的餐巾和放碗筷盘的盆等物，餐后教师催促幼儿擦嘴并将碗盘内的残羹集中倒入汤桶内，剩饭单独放，餐后所有碗筷勺应干净整齐地放在碗筐内，便于厨房清洗。

　　⑨掌握好幼儿的食量，不能以多为幼儿添饭作为表扬鼓励幼儿的手段，更不能以禁止幼儿吃饭作为体罚幼儿的手段;按时开饭，每餐进餐时间不少于 20～30 分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

　　⑩幼儿进餐期间教师或保育员不得处理与进餐无关的事情。餐后，按要求清洁餐桌和地面。

　　总之，照顾幼儿吃好一顿饭的标志是：吃饭过程中，幼儿情绪好、食欲好、食量够、饮食习惯好、吃得卫生。

　　(2)幼儿进餐要求：

　　①幼儿规范洗手后直接取饭入座就餐，保证洗手后进餐不等待。

　　②培养幼儿良好的饮食习惯：不挑食、不洒饭菜、不剩饭菜、吃完自己的一份饭菜。

　　③餐后正确使用餐巾擦嘴，用温开水漱口。

　　④餐后组织幼儿散步，散步时不宜做剧烈活动。

　　⑤小班下学期开始用菜盘，中班下学期开始可用筷子就餐，且注意安全。

　　6.睡眠常规

　　(1)做好幼儿午睡前寝室环境的准备工作，做到空气清新、温度适宜、光线柔和。根

　　据季节掌握通风及寝室气温。秋、冬、春季穿脱衣服及入睡中避免冷风直吹幼儿。

　　(2)幼儿被褥厚薄、大小适宜。

　　(3)组织幼儿如厕后安静入寝室。

　　(4)睡前检查幼儿口中有无含留食物，幼儿不带玩具上床。

　　(5)幼儿午睡必须脱外衣裤。小班上学期可在教师指导帮助下进行，小班下学期开始能主动、独立脱外衣裤午睡;脱下的衣物放在固定的地方并叠放整齐，不能放在枕头下。

　　(6)值班人员应加强幼儿午睡巡视，根据室温随时给幼儿盖好被子，及时发现异常情况，并妥善处理。

　　(7)起床时及时检查幼儿衣服和鞋袜，防止穿错和不穿。

　　(8)幼儿穿好衣服后指导中大班幼儿叠被子。检查床上、褥子下面是否有异物，被里、被头是否开线。

　　7.伙食常规

　　(1)建立伙委会，定期研究幼儿伙食问题。

　　(2)制定代量食谱，每周更换一次。

　　(3)按人按量供应主副食，不吃剩饭菜。

　　(4)定期计算幼儿进食量和营养量。

　　(5)两餐间隔不少于 3 小时半。

　　(6)少吃甜食，晚饭不能以吃甜食、菜汤、面汤为主，要尽量吃些炒菜。

　　(7)加强体弱儿和病儿饮食管理。

　　(8)职工伙食和幼儿伙食严格分开。

　　(9)每月向家长公布一次伙食帐目。