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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是　　

来源 :焚题库 2018-09-05

中
单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质利用率

C.蛋白质表观消化率

D.蛋白质真消化率

参考答案：B

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涉及考点

公共营养师三级理论知识考试大纲

第五章、食品营养与食品加工基础

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