公共营养师

导航
首页 考试资讯 网校课程 焚题库

考试资讯

首页> 公共营养师> 考试辅导> 三级公共营养师> 文章内容

下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有

来源 :焚题库 2017-11-24

中
多项选择题下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。

A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

参考答案：BDE

查看答案解析 进入焚题库

涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第六章、社区营养管理和干预

分享到

相关试题