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下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是

来源 :焚题库 2018-05-29

中
多项选择题下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。

A.适用于混合食物的蛋白质的评价

B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸

C.适用于单一食物蛋白质的评价

D.可以评价食物蛋白质的营养价值

E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

参考答案：ABCD

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涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第六章、社区营养管理和干预

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