A.细度模数M，在3.0-2.7之间的为粗砂

B.粗集料中碎石粒径大于4.75mm

C.I类碎石宜用于强度等级小于C50的混凝土

D.当集料用量一定时，粗集料粒径越大，水泥用料越少

E.一级配混凝土指仅包含最小一级集料的混凝土

正确答案：B、D、E

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答案解析:“细度模数M，在3.0-2.7之间的为粗砂”错误，砂的粗细程度用细度模数（Mx）表示，Mx在3.7-3.1之间为粗砂，Mx在3.0-2.3之间为中砂，Mx在2.2-1.6之间为细砂，Mx在1.5-0.7之间为特细砂；“粗集料中碎石粒径大于4.75mm”正确，碎石是由天然岩石或大卵石经破碎、筛分而得的粒径大于4.75mm的岩石颗粒；
“I类碎石宜用于强度等级小于C50的混凝土”错误，l类碎石宜用于强度等级大于C60的混凝土；
“当集料用量一定时，粗集料粒径越大，水泥用料越少”正确；当集料用量一定时，其比表面积随着粒径的增大而减小。粒径越大保证一定厚度润滑层所需的水泥浆或砂浆的用量就少，可节省水泥（胶凝材料）用量；
“一级配混凝土指仅包含最小一级集料的混凝土”错误，一级配混凝土指仅包含最小一级集料的混凝土。
[考点来源]本题考查的是混凝土的分类和质量要求。