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下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是

来源 :焚题库 2018-09-20

中
多项选择题下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。

A.鱼类蛋白质含量平均18％左右

B.鱼类脂肪含量平均5％左右

C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下

D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％

E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

参考答案：ABCDE

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涉及考点

公共营养师三级理论知识考试大纲

第一章、公共营养师职业道德

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