参考答案：（1）甲公司与乙公司签订的合同是成立有效的。因为买卖合同为诺成合同，除法律规定或当事人另有约定外，双方当事人达成合意之时，买卖合同即宣告成立，不以交付实物为合同成立的要件。
（2）甲公司有依据，出卖人负有瑕疵担保责任，交付标的物不符合约定标准的，买受人有权拒绝接收。《合同法》第 一百五十三条规定“出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物。出卖人提供有关标的物质量说明的，交付的标的物应当符合该说明的质量要求。”如果出卖人交付的标的物不符合质量要求的，则根据第 一百五十五条的规定买受人可以依照《合同法》第 一百一十一条的规定要求出卖人承担违约责任。
乙公司的理由成立。乙公司面临的情况属于情势变更，可延期履行。因不可归责于双方当事人的原因，使合同关系建立时的客观情况发生了当事人所不能预料的变化，并致合同关系显失公平时，双方应变更合同的内容，重新协调双方利益，达到新的平衡。
（3）重新交货无依据，可主张违约金。因情势变更导致无法交货的，出卖人可请求变更特定物给付义务或解除合同。因情势的变更，债务人无法如期按约给付特定物的，可请求以种类物替代特定物的交付，或因情势变更致合同不能履行的，一方可请求解除合同。本案中，合同目的不能实现，甲公司可请求法院解除合同并要求违约金。
（4）不应支持。《合同法》第 一百一十四条第二款后段规定：“约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。”《合同法司法解释二》第二十九条规定：“当事人主张约定的违约金过高请求予以适当减少的，人民法院应当以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素，根据公平原则和诚实信用原则予以衡量，并作出裁决。当事人约定的违约金超过造成损失的30%的，一般可以认定为《合同法》第 一百一十四条第二款规定的‘过分高于造成的损失’。”本案中违约金不属于过分高于实际损失，乙公司的说法不应予以支持。

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相关知识：第八节 违约责任