A.组织并完成施工现场的“三通一平”工作，包括提供工程地质和地下管线资料，提供水准点和坐标控制点等

B.编制项目质量计划及施工组织设计文件，建立和完善质量保证体系

C.组织图纸会审和技术交底

D.组织原材料、构配件、半成品和工程设备的现场检查、验收和测试

E.组织工序交接检查、隐蔽工程验收和技术复核工作

正确答案：B、D、E

答案解析:考查施工阶段的质量控制。
施工阶段的质量控制主要工作包括：
①编制项目质量计划及施工组织设计文件，建立和完善质量保证体系；
②编制测量方案，复测和验收现场定位轴线及高程标桩；
③工程开工前及施工过程中，进行书面技术交底，办理签字手续并归档；
④组织原材料、构配件、半成品和工程设备的现场检查、验收和测试，并报经监理工程师批准；
⑤组织工序交接检查、隐蔽工程验收和技术复核工作；
⑥严格执行工程变更程序，工程变更事项经有关方批准后才能实施；
⑦按国家建设项目质量管理有关规定处理施工过程中发生的质量事故；
⑧落实建筑产品或半成品保护措施。
AC两项是施工阶段业主方项目管理任务。
故此题正确答案为BDE。

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相关知识：第四节 工程施工质量的控制和验收