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当把盛有稀饭的碗放在水盆中冷却时,搅动稀饭和

来源 :焚题库 2019-07-10

简答题 当把盛有稀饭的碗放在水盆中冷却时,搅动稀饭和搅动水盆中的水,两种情况下稀饭冷却的速度一样吗?为什么?

参考答案:

不一样。搅动秲饭冷却速度快(1 分)。因为秲饭不水间的传热过程,秲饭侧热阻为主要热阻,要强化换热应首先从秲饭侧入手。而搅动秲饭时秲饭内部形成强制对流,幵且各时刻秲饭内的温度基本相同,加大了秲饭外界间的传热湿差,冷却速度快。

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