氨基酸是蛋白质的组成成分其中有一部分氨基酸需从食物中获得，人体不
单选题氨基酸是蛋白质的组成成分，其中有一部分氨基酸需从食物中获得，人体不能合成，这样的氨基酸被称为（）。
A.亮氨酸
B.必需氨基酸
C.合成氨基酸
D.组氨酸
参考答案：B
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答案解析：蛋白质由20多种氨基酸组成。凡在体内能够合成的氨基酸，称为非必需氨基酸；凡体内不能合成，必须从食物中获取的氨基酸，称为必需氨基酸。幼儿在生长发育时期，需要9种必需氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸和组氨酸。其中组氨酸是小儿较成人多一种的必需氨基酸。
涉及考点
幼儿保教知识与能力考试大纲
第三章生活指导
第二节幼儿营养
