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评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外

来源 :焚题库 2018-03-13

多项选择题评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如(  )。

A.胆固醇

B.反式脂肪酸

C.植物固醇

D.VE

E.色素

参考答案:ABCD

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