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下列措施可以避免食物中营养素流失的是

来源 :焚题库 2018-07-05

中
多项选择题下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。

A.蔬菜先洗后切

B.淘米的次数不要多

C.发酵面食使用鲜酵母

D.煮米粥加碱

E.蔬菜先热烫再炒

参考答案：ABC

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涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第四章、膳食指导和评估

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