什么叫食物交换份，如何指导目标顾客正确使用食物交换份表
问答题什么叫食物交换份，如何指导目标顾客正确使用食物交换份表
参考答案：
能产生90kcal热量的食物重量称为一个食物交换份，等值食物交换表将食物分为;谷薯类、 蔬菜水果类、瘦肉/鱼/蛋类、豆乳类、油脂类共五类，同类食物可以按份交换，如一份35g 馒头可以用25g通心粉替代，它们都是一个食物交换份，可以产生376KJ热量，并且属于谷薯 类，营养成分基本相同。
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涉及考点
健康管理师二级考试大纲
预防医学基础知识
