单选题关于初乳的描述，正确的是（）。
A.初乳是产后3日内分泌的乳汁
B.初乳中含β－胡萝卜素，呈淡黄色
C.初乳中含蛋白质较成熟乳多，含分泌型IgG
D.初乳中乳糖含量较成熟乳多，富含营养
E.初乳中含有大量的脂肪，可为新生儿提供足够的热量
参考答案：B
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答案解析：世界卫生组织规定，产后4~5天以内的乳汁称为初乳；5~14天的乳汁为过渡乳；14天~9个月的乳汁为成熟乳；10个月以后的乳汁为晚乳。初乳量少，内含脂肪较少而以免疫球蛋白为主的蛋白质多，故加热后易发生凝固；维生素、牛磺酸和矿物质含量较丰富，有利于新生儿的生长及抗感染。
