健康管理师
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来源 :焚题库 2019-07-25
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关
B.米饭在电饭煲中保温,岁时间延长,维生素B1会损失增加
C.制作油条时,因碱和高温作用,是维生素B2和尼克酸（烟酸)、维生素受到损失
D.大米淘洗蛋白质会损失
参考答案：B
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试题参考:无
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