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()反映了烹调过程中，食物总质量的变化

来源 :焚题库 2018-05-18

中
单选题（　　）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。

A.重量损失因子（WLF）

B.重量保留常数（WRC）

C.重量损失系数（WLI）

D.重量保留因子（WRF）

参考答案：D

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涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第三章、营养咨询和教育

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