单选题热力消毒灭菌法的原理是（）
A.干扰细菌酶的活性
B.破坏细菌膜的结构
C.使菌体蛋白发生光解变性
D.抑制细菌代谢和生长
E.使菌体蛋白及酶变性凝固
参考答案：E
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答案解析：热力消毒灭菌法:利用热力作用破坏微生物的蛋白质.核酸.细胞壁.细胞膜，导致其死亡，可分为干热法和湿热法。干热法是通过空气传导热力，导热较慢，因此干热灭菌所需的温度较高，时间较长；湿热法是通过水.水蒸气及空气传导热力，导热较快，穿透力较强，因此湿热灭菌所需温度较低，时间较短。故答案为选项E。
试题参考:无
涉及考点
护士资格证考试大纲
第一章、基础护理知识和技能
