公共营养师

导航
首页 考试资讯 网校课程 焚题库

考试资讯

首页> 公共营养师> 模拟试题> 三级公共营养师> 文章内容

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害

来源 :焚题库 2018-05-23

中
问答题

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。


参考答案：

　　（1）来源：食品容器和包装材料、工业“三废”和汽油燃烧、含铅农药的使用、含铅的食品添加剂和加工助剂的使用。

　　（2）危害：铅对生物体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用，尤其对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。慢性损害表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。儿童对铅较成人更敏感，过量铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。


查看答案解析 进入焚题库

涉及考点

公共营养师三级理论知识考试大纲

第五章、食品营养与食品加工基础

分享到

相关试题