A.燃气锅炉房选用防爆型事故排风机

B.锅炉房设置在地下一层靠外墙部位，上一层为西餐厅，下一层为汽车库

C.设点型感温火灾探测器

D.总储存量为3m³的储油间与锅炉房之间用3h的防火墙和甲级防火门分隔

E.电力线路采用绝缘线明敷

正确答案：A、C

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答案解析:根据《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018版）规定，燃油或燃气锅炉、油浸变压器、充有可燃油的高压电容器和多油开关等，宜设置在建筑外的专用房间内；确需贴邻民用建筑布置时，应采用防火墙与所贴邻的建筑分隔，且不应贴邻人员密集场所，该专用房间的耐火等级不应低于二级；确需布置在民用建筑内时，不应布置在人员密集场所的上一层、下一层或贴邻，并应符合下列规定：燃油或燃气锅炉房、变压器室应设置在首层或地下一层的靠外墙部位，选项B不正确。
锅炉房内设置储油间时，其总储存量不应大于1m³，且储油间应采用耐火极限不低于3.00h的防火隔墙与锅炉间分隔；确需在防火隔墙上设置门时，应采用甲级防火门，选项D错误。
根据规范第9章，选项E错误。
空气中含有易燃、易爆危险物质的房间，其送、排风系统应采用防爆型的通风设备，选项A正确。
根据《火灾自动报警系统设计规范》（GB50116-2013）的规定，厨房、锅炉房、发电机房、烘干车间等场所宜选择点型感温火灾探测器，不宜安装感烟火灾探测器，选项C正确。