A.建筑物或者场所施工、使用或者开业前的消防设计审核、消防验收以及消防安全检查的文件、资料

B.消防设施定期检查记录

C.消防安全培训记录

D.火灾隐患及其整改情况记录

E.灭火和应急疏散预案的演练记录

正确答案：B、C、D、E

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答案解析:消防安全管理情况主要有两项内容：一是消防救援机构依法填写制作的各类法律文书，主要有《消防监督检查记录表》《责令改正通知书》以及涉及消防行政处罚的有关法律文书。二是有关工作记录，主要有：①消防设施定期检查记录、自动消防设施检查检测报告以及维修保养的记录；②火灾隐患及其整改情况记录；③防火检测、巡查记录；④有关燃气、电气设备检测等记录；⑤消防安全培训记录；⑥灭火和应急疏散预案的演练记录；⑦火灾情况记录；⑧消防奖惩情况记录。上述第①~④项记录要填写检查人员的姓名、时间、部位、内容、发现的火灾隐患以及处理措施等；第⑤项记录应填写培训的时间、参加人员、内容等；第⑥项记录应填写演练的时间、地点、内容、参加部门以及人员等。

相关知识：第二章社会单位消防安全管理