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餐饮成本率是指()

来源 :焚题库 2018-04-14

单项选择题 餐饮成本率是指( )。

A.费用率、税率和利润率三者之和

B.毛利额与原材料成本之比的百分率

C.毛利额与售价之比的百分率

D.餐饮成本占餐饮销售额的比重

正确答案:D

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相关知识:十一、饭店业务管理 

 

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