不定项选择题第1题转相是由什么造成的（　　）。

A.乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象

B.分散相和分散介质之间的密度差

C.液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象

D.分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低

E.乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象

参考答案：E

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不定项选择题第2题分层是由什么造成的（　　）。

A.乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象

B.分散相和分散介质之间的密度差

C.液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象

D.分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低

E.乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象

参考答案：B

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不定项选择题第3题絮凝是由什么造成的（　　）。

A.乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象

B.分散相和分散介质之间的密度差

C.液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象

D.分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低

E.乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象

参考答案：D

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