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来源 :焚题库 2019-11-26
A.保证物流畅通，避免交叉碰撞
B.经济合理，尽可能节约资金
C.缩短工作距离，避免劳动的无为消耗
D.突出中心厨房，有效利用资源
E.符合安全卫生要求，创造良好的工作环境
正确答案：A、C、D、E
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相关知识：十一、饭店业务管理
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