全国导游基础知识

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下列属于淮扬菜的代表菜是

来源 :焚题库 2021-02-24

中
多项选择题下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

A.清炖蟹粉狮子头

B.羊方藏鱼

C.水晶肴肉

D.酸菜鱼

E.脆皮乳猪

参考答案：ABC

答案解析：D酸菜鱼是川菜。E脆皮乳猪是粤菜。
 

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涉及考点

2019年导游资格《全国导游基础知识》考试大纲

第九章中国饮食文化

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