问答题【2015年真题】试述食源性疾病的应急对策。
参考答案：
应急对策分为技术处理和行政处理
行政处理分为，
1，行政控制措施
2，责令停产，停业
3，依法追究刑事责任 技术处理，
停止使用可疑食品；
采集患者血液，尿液，吐泻物标本，以备送检；
迅速进行排毒处理，包括催吐，洗胃和导泻；
对症治疗和特殊治疗；对可疑中毒食品控制处理；
保护观场，封存中毒食品或可疑中毒食品；对剩余可疑中毒食品采样，以备送检；
追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品；
对中毒食品进行无害化处理货销毁。
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试题参考:无
