调查某人群3天所有餐次的膳食情况
来源 :焚题库 2018-06-29
中问答题 (二) 调查某人群3天所有餐次的膳食情况，其中12人能量RNI为2000kcal，8人2400kcal，6人2600kcal，该人群蛋白质摄入量70g /人日。要求：(15分)
1、计算三种不同能量需要人群的折合标准人系数。
2、计算该人群的混合系数
3、计算该人群折合标准人蛋白质的摄入量。
1、计算三种不同能量需要人群的折合标准人系数。
2、计算该人群的混合系数
3、计算该人群折合标准人蛋白质的摄入量。
参考答案：
1、计算各类人群折合标准人系数
(1)能量供给量为2000Kcal的人群的折合系数：2000kcal / 2400kcal=0.83
(2)能量供给量为2400Kcal的人群的折合系数：2400kcal / 2400kcal=1
(3)能量供给量为2600kcal的人群的折合系数为：2600kcal / 2400kcal=1.08
2、计算该人群的混合系数
混合系数=(0.83×12×3+1.0×8×3+1.08×6×3)÷(12×3+8×3+6×3)=0.94
3、该人群折合标准人的蛋白质摄入量
70g/人日÷0.94=74.5 g/人日