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油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和

来源 :焚题库 2018-05-04

中
判断题

油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（　　）


涉及考点

公共营养师三级专业技能考试大纲

第一章、膳食调查和评价

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